マックのハムエッグマフィンが無性に食いたくなることがあり、たびたび作っているのだけれども、雑記ブログを作成したので、記念に書いておこうと思う。
材料
- イングリッシュマフィン・・・１個
- <卵・・・１個
- チェダーチーズ・・・１枚
- ハム・・・１～２枚
- バター・・・少量
つくり方
1. イングリッシュマフィンを二つに割り、片方にチェダーチーズを乗せ、５分程トーストします。
ポイントの一つ、チェダーチーズはオレンジ色をしたチーズで、コクがあります。スーパーなどでは、クラフトのチェダーチーズがよくおいてあります。マックのエッグマフィンにもチェダーチーズが使われています。
2. 丸い型に少量のバターを入れて、火を点けます。この際、型の内側面に溶けかかったバターをフォークなどでぐるりと塗ることで、最後に取りやすくなります。なお写真の型はダイソーで買いました。
卵を型に割り、フォークで黄身を潰して平らにします。その後、型の外側に熱湯を入れ、フタをして２分程蒸し焼きにします。こうすることで、均一に火を通すことができます。
3. 焼いた卵をマフィンの上に載せ、フライパンの余熱でハムを温めます。片面５秒づつ位で十分です。スーパーなどで売っているハムは薄いので、マックの厚いハムに似せるために僕は二枚重ねています。
ハムを卵の上に載せ、好みで蓋になる側のマフィンにバターを塗り、重ねて完成です。